年明け1回目の3学年のフードデザインの授業は、新春にふさわしい献立「花びら椀」のデモンストレーションでした。また、松葉柚や梅花人参、亀甲椎茸など野菜の切り方も学びました。切り方を工夫することで、普段とはひと味違った味わいを見出すことができます。ぜひ日常生活の中で役に立ててください。（担当　教務）