今日の２年フードデザインは「卵の調理性の実験」。１つの卵から、卵黄の乳化性を利用してマヨネーズ、卵白の泡立ち性を利用してベイクドメレンゲとマシュマロを作りました。どれも普
段は市販のものを使うことが多いメニューだったので、実際に手作りできたことに小さく歓声があがっていました。マヨネーズ作りとメレンゲ作りで１時間近く泡だて器を動かし続けた生徒たち。とても静かな試食の時間が一生懸命に活動したことを証明していました。（マヨネーズはポテトサラダにしていただきました。）（担当：２学年）