3学年生活文化コース「食文化」では、日本の食文化について学び、日本で古くから食べられてきた麺料理である「うどん」の歴史と、全国分布について調べました。今回は、ひもかわやほうとう、讃岐、きしめんなど、各自好みの太さと幅で麺を作り、好みの具材の一皿を仕上げました。カルボナーラ風にするなどの工夫も見られ、打ち立て麺のおいしさを味わう授業となりました。