３年生のフードデザインの授業では、「おせち料理」に取り組んでいます。今回の課題はかまぼこの飾り切りで、「各自が１５分間で３種以上の飾り切りを行う」でした。苦戦しながらも、孔雀、うさぎ、松など、多様な作品に仕上げていました。次回は田作り、なます、ほうれん草の門松、松風焼きの実習を行います。おせち料理にはそれぞれ意味が込められています。授業で学んだことを思い返し、日本の伝統的食文化を意識しながらお正月を過ごしてください。