3学年のフードデザイン昨年末最後の授業は、おせち料理の2回目で、田作り・なます・ほうれん草の門松を作りました。松風焼きは昨今の鶏肉の状況を配慮し、デモンストレーションを行い市松模様と鉄扇串で扇に仕上げました。生徒からは、冬季休業の課題「調理レポート」に取り入れた、との声が聞かれました。