３学年食文化の授業では、「薯蕷饅頭」と「大福」　２種類の和菓子を作りました。薯蕷饅頭は目上の方に用いるお菓子ということで、「上用饅頭」とも呼ばれ、山芋に砂糖と米粉を混ぜた生地で餡を包み、蒸しあげた饅頭です。今回はうさぎと織部焼を模して仕上げました。大福は同じ材料で配合を少し変えて、いちご大福とうぐいす餅にし、待ち遠しい春を感じる時間となりました。