３学年のフードデザインの授業では、食品の性質と調理について学び、スコーンを作りました。小麦粉・乳製品・油脂についての理論を生かした方法での実習で、バジルとベーコン、チョコチップの２種類を作りました。実習にも慣れ、ふんわり、さっくり、しっとり仕上げることができ、班ごとにテーブルコーディネートをして写真撮影を行いました。