3学年「フードデザイン」の授業では、小麦やとうもろこし、卵の性質と調理について学んだ内容を活かし、イングリッシュマフィンを焼きました。生地にコーングリッツを付けてフライパン焼きで、簡易な方法で仕上げました。それを使って各自で工夫した具材で盛り付け、テーブルコーディネートと写真撮影を行いました。エッグベネディクトにしたり、秋が旬の食材を使ったりと、工夫が見られました。