3年食文化の授業では、魚のおろし方を学び、秋が旬の魚「秋刀魚」を三枚におろして鳴門焼きに仕上げました。家庭では塩焼きで食べる生徒が多いようですが、生姜醤油に漬け、片栗粉を付けてフライパンで焼き、普段と違った秋刀魚を味わうことができていたようです。また、菊花大根を添えることで、秋らしい一品となりました 。