3学年フードデザインの授業では、スポンジケーキとバターケーキの比較をしました。スポンジは卵の起泡性を利用しロールケーキの生地に、バターケーキはパウンドケーキ（英）・カトルカール（仏）を基本に、班毎にバナナやチョコフレーバーに仕上げました。冬休みには調理レポートの課題がありますが、生徒からはクリスマスにブッシュドノエルを作ってまとめたい、との声が聞かれました。